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 ニンニクと口臭 



「これを食べたら口が臭くなる!」という代表選手のニンニク。
炒めると香ばしい香りを発するのに、なぜ食べた後は不快なニオイに変化してしまうのでしょうか?

それは、体内に取り込まれた後、ニンニクの香り成分が分解されて、アリルメチルスルフィドという不快臭を発する物質に変化してしまうため。
このアリルメチルスルフィドは、口腔粘膜に残って匂うばかりでなく、消化器官・肝臓などでも発生し、
血液を介して全身を循環し、肺を経由して皮膚や口から吐き出されていきます。

ですから、食べてすぐばかりでなく食後16時間経っても、まだ不快な口臭や体臭が残ってしまうのです。ということは、大切な用事がある前日にはにんにく料理は避けた方がいいかもしれませんね。

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